 |
Молочная продукция ТМ «Ясный луг». Молоко питьевое, УВТ обработанное, ультрапастеризованное, классическое. Упаковка «Тетра Пак». Массовая доля жира 3,5%. ГОСТ Р 52090. Состав: изготовлено из нормализованного молока. Пищевая ценность (содержание в 100 г. продукта): белки – 2,6 г, жиры – 3,2 г, углеводы – 4,7 г. Энергетическая ценность (калорийность) – 58 ккал. Хранить при температуре от +2 С до +25 С.
Ультрапастериза?ция (лат. ultra — сверх, чрезмерно и пастеризация) — процесс термической обработки с целью продлить срок годности продукта питания. Такой обработке обычно подвергается сырое молоко и фруктовые соки. Жидкость на 2-3 секунды нагревают до температуры 135—150 °C и сразу же охлаждают до 4—5 °C. При этом патогены и микроорганизмы уничтожаются. Молоко после такой обработки пригодно для употребления 6 недель и дольше. Процесс ультрапастеризация происходит в закрытой системе. Длительность превышает две секунды. Применяют два способа: * контакт с нагретой поверхностью при температуре от 125—140 °C; В англоязычной литературе этот метод пастеризации называется UHT – Ultra-high temperature processing, в русскоязычной литературе применяют термин «асептическая пастеризация» Существуют также другие методы пастеризации, например, применительно к молоку – ULT (Ultra Long Time) Производитель: ОАО «Мечта» |